扁桃体红肿，可能与饮食不当、饮水量过少、用嗓过度、过敏、急性扁桃体炎等有关，建议及时就医，明确诊断后遵医嘱进行针对性处理。

1、饮食不当：食用过辣、过酸的食物，如辣椒、柠檬等，容易对扁桃体造成刺激，引起发红、肿胀等症状。平时需少吃或不吃此类刺激性较强的食物，应以清淡、易消化的食物为主，如小米粥、鸡蛋羹等。

2、饮水量过少：如果水分摄入不足，容易导致扁桃体黏膜的湿度降低，从而引起局部充血、肿胀等症状。应保持充足的水分摄入，每天饮用1.5升左右的水。此外，避免长时间暴露在高温环境中，以免出汗过多导致脱水。

3、用嗓过度：长时间大声说话、唱歌等容易导致用嗓过度，使扁桃体受到刺激，出现红肿、声音沙哑等症状。建议适当休息，使用合适的音量和语调说话，避免过度用力。同时，适量饮用温水，以滋润扁桃体，有助于改善不适症状。

4、过敏：如果对某些食物过敏，如螃蟹、芒果、花生等，食用后容易诱发过敏反应，出现咽喉肿胀、扁桃体肿胀、呼吸急促、皮肤瘙痒等症状。建议患者在医生的指导下使用盐酸异丙嗪片、氯雷他定片、盐酸西替利嗪口服溶液等抗过敏药物进行改善。

5、急性扁桃体炎：该疾病的主要症状有咽部异物感、发热等，若没有及时进行治疗，还可能出现红肿、疲乏无力等情况。建议患者在医生指导下使用猴耳环消炎颗粒、阿莫西林胶囊、左氧氟沙星片等药物，可以起到消炎的功效。